Виховна робота
Круглий стіл "Веселе чаювання"
19 жовтня в нашій маленькій родині 3 класу Токівської школи відбулося родине свято.Були присутні батьки, діти, вчителі.
Мета: Формувати у дітей почуття єдності родини, комунікативну та соціальну компетентності. Розширити уявлення учнів про напій, який виготовляють люди, а саме - чай. Ознайомити з історією походження чаю, географією чаю, культурою та побутом українського народу, традиціями чаювання у різних країнах світу, а також з секретами заварювання, правилами прийому гостей, сервіруванням столу,складання серветок. Виховувати шанобливе ставлення до батьків, бажання зберігати родинні традиції, охайність, естетичний смак.
Обладнання: Виставка “Сорти чаю”, малюнки до теми, презентація « Чаювання - історії ковток ”, екран, проектор, декорації для обладнання палацу імператора Китаю, посуд для заварювання чаю, самовар, скатертини, солодощі.
Чай_напій не простий .
Коли чаювання стає ритуалом,
воно розвиває вміння бачити велике в дрібницях.
Вчитель.
Дорогі діти батьки вчителі .Сьогодні ми з вами зібралися щоб разом відкрити таємницю
сивої давнини, а з чим вона пов’язана, дізнаєтесь відгадавши загадку:
Вчитель
П’ють його всі залюбки,
І дорослі, і дітки.
Цей напій вгамує спрагу.
А ось взимку – це відрада!
В люту холоднечу
Він завжди доречний!
З цукром, з теплим молоком,
Та з духмяним пирогом.
Перша згадка про чай сходить з глибокої давнини. Про те, як був виявлений дикорослий чай, розповідають легенди Китаю, Індії, Японії. За однією з них, чай виник за часів творіння Землі і Неба, його пов'язують з ім'ям Государя Сонця Янь-ді. Батьківщина чаю є Південно-Західний Китай і прилеглі до нього райони Верхньої Бірми і Північного В'єтнаму. З чаєм пов'язана вся історія і культура Китаю. Традиція чаювання прийшла з найдавніших часів.
Як же з’явилося слово “чай”?
Слайд 1. Чай з Китаю – історії ковток.
Лунає китайська музика.
Сцена: імператор та слуги, що розраджують його піснею в спеку.
Слуги (співають).
Це в Китаї було в давнину,
Цілих 5 тисяч років тому.
Імператор Китаю сидів І від спеки під деревом млів
. Імператор (співає).
Вай, вай, вай, вай- Хоч бери і від спеки вмирай!
Вай, вай, вай,вай. Не вмирай, не вмирай, не вмирай
. Слуги.
Він за звичаєм пив кип’яток,
Раптом впав у горнятко листок.
І змінився і колір, і смак І ожив імператор отак.
Імператор.
Вай, вай, вай, вай
- Цей напій ніби сон, ніби рай!
Вай, вай, вай, вай!
Народився отак перший чай!
Слуги.
З того часу пройшло стільки літ
, А той чай уже п’є цілий світ.
Пам’ятай, пам’ятай, пам’ятай
Що його батьківщина – Китай
Учень
Чай (кит.: 茶; піньїнь: chá, МФА: [ʈ͡ʂʰa], яп. 茶, ちゃ, МФА: [t͡ɕa]) — напій, що отримується заварюванням, варінням або настоюванням підготовленого листа чайного куща. Чаєм також називається сухе листя чайного куща, призначене для заварювання цього напою. У розширеному сенсі — будь-який листяний або трав'яний настій.
Учениця
Саме в Китаї стали вперше вживати чай як ліки, а потім — і як напій. Саме від китайської назви чаю («ті» у південних діалектах, «ча» в північних і в кантонському) походять назви чаю в різних мовах, причому вибір північної або південної вимови вказує на основний спосіб доставки чаю — відповідно, сушею або морем.
Вже за династії Хань чай застосовували як ліки; у роки Тан стали вживати його, як напій. До другої половини першого тисячоліття сформувалися традиції вживання цього напою, китайці відмовилися від варіння чаю, яке раніше практикувалося, і перестали додавати в чай сіль. Лу Юй написав «Канон чаю» (Ча Цзин). У той час чай зазвичай виробляли у вигляді брикетів, перед заварюванням товкли у ступці. Багато для популяризації чаю як напою та чайної церемонії зробив Лу Тун. За династії Сун у вжиток увійшов листовий чай і чай у вигляді порошку (його збивали віночком з невеликою кількістю води), а чаювання перетворилося на вишукане проведення часу, вершиною якого була Сунська чайна церемонія. Саме такий варіант приготування чаю запозичили японці, пізніше включивши його до своєї чайної церемонії.
-Учень -ботаник. Китайський чай – це вічнозелені кущі з дрібними, глянцевими, зубчастими листочками, що в зрілому віці сягають 2-3 метрів, а ассамський чай – це дерево до 15 метрів з великим листям. Чайний кущ може рости на бідних, навіть кам’янистих грунтах, виносить і тропічну жару, і морози до мінус 25.
Учень
В Японії чай відомий з 9 століття, коли з Китаю були привезені насіння чаю. У перші століття це був напій буддистських ченців і палацової знаті (з тих пір, як його став вживати Імператор Саґа). У 1214дзенський чернець Ейсай представив сьоґуну Мінамото но Санетомо написану в 1191 книгу «Кісса Едзекі» про збереження здоров'я за допомогою чаю. У XIV—XV століттях у середовищі знаті увійшли в практику «чайні турніри» — своєрідна розвага, коли у великій компанії, в багатій, розкішній обстановці дегустували чай, привезений з різних місць, і від учасників вимагалося визначити походження і сорт чаю. У менш заможних верств населення: городян, селян, — також склалася традиція збиратися для спільного чаювання, однак на противагу розкішним «чайним турнірам», ці збори проходили в простій обстановці, в тиші або спокійній розмові. У XIV–XVI століттях під впливом сунської чайної церемонії та дзен-буддизму була вироблена знаменита японська чайна церемонія, піонером якої був монах Мурата дзюку (1422—1502).Учень
Європа
У середині XVII століття возити чай з Китаю до Європи почали португальці, голландці та англійці. Спочатку чай став відомий як лікувальний напій, але після декількох десятиліть його стали пити просто для задоволення.
Англійці воліють вживати так званий класичний чай (індійський і цейлонський). Чаювання — це традиція англійської родини. Англійський спосіб приготування чаю вважається еталоном правильного вживання цього стародавнього напою. Традиційний англійський чай вживають з молоком або вершками. Причому вершки або молоко наливають в чай, а не навпаки. В іншому випадку напій вважається зіпсованим.
Учениця.
Дуже трепетно англійці дотримуються тимчасові рамки традиційної чайної церемонії. Чай п’ють на сніданок, обід, так званий обідній чай в 13.00 і знаменитий «five o’clock» о 17.00. Традиції англійського чаювання, створювані впродовж кількох століть, стали популярними в Америці, Європі
ЗАГАДКИ ПРО ЧАЙ
1.Є цейлонський, є зелений Є квітковий - вибирай! Хоч гарячий, хоч холодний З насолодою пий ...
2.Засвистів «начальник», На плиті наш чайник: «А ну, вимикай, І готуй всім ..
3. Руки вбоки я стою -
Всіх вас чаєм напою. Я горячий, наче жар.
Хто я діти?...
4. Є у блюдечка подружка,
Що одне лиш має вушко. Можеш кралю цю зустріти,
Як захочеш чай попити.
5. На вогні щоденно спить,
Носом уві сні свистить.
Чай з м'ятоюМабуть, найпопулярнішою добавкою в чай є м'ята. Її освіжаючий і охолоджуючий смак допомагає впоратися з нудотою та головним болем. Чай з м'ятою діє заспокійливо при неврозах і підвищеній дратівливості, допомагає при безсонні і депресії. М'ята ефективна при розладах шлунково-кишкового тракту, нормалізує обмін речовин, вона багата ефірною олією, має м'який в'язким властивістю.
Учень
ШУБА (гумореска)
Тільки сів удвох вечерять з жіночкою Вася,
То й розмова непроста між ними почалася.
Стала Рая враз жалітись за вечірнім чаєм,
Що і грошей, і уваги їй не вистачає.
- Замість квітів і цукерок, плиток шоколаду
Краще ти кохану жінку шубою порадуй.
Чоловік всміхнувся хитро, подививсь на Раю:
- Це не так уже і просто, але постараюсь.
- Ти ж дивись, не передумай часом ненароком,
Тож чекаю твій «сюрприз» перед Новим роком.
І пішла така щаслива, мов іде до шлюбу,
Бо ж нарешті «розкрутила» милого на шубу.
Ще ніколи не чекала так Нового року,
Щоб приміряти пошвидше хутряну обновку.
Час від часу натякала чоловіку знову,
Щоб постійно пам’ятав про оту розмову.
Щебетала біля Васі, бо ж таки хороший,
На таку шикарну річ «відвалить» купу грошей.
День нарешті той настав. Зборола радість втому.
Тож летіла, як на крилах, жіночка додому.
Стало битися шалено в грудях жінки серце,
Бо в тарілці він приніс їй … «шубу» з оселедцем…
|
Липовий чайЛиповий чай хороший взимку, як потогінний і протизастудний засіб. Має дуже приємним м'яким смаком і ароматом. Можна заварювати самостійно 1 ст. ложку висушених квітів липи на 0,5 л. окропу. Дуже гарне поєднання зеленого чаю з липовим цвітом. При перших ознаках застуди липовий чай з медом надає іммуноукрыплювальний вплив і гальмує розвиток захворювання.
Учень
1. а) Покоштую тим чаєм, що ворота підпирають.
2. Самовар кипить, та нікому чай пить.
3. Чай водою запивай .
Ромашковий чайРомашка, як потужний антисептик, використовується в якості самостійного напою при болях у шлунку, розладі травлення, порушеннях функцій печінки та нирок. Ромашковий чай рекомендується, як заспокійливий засіб при збудливості і дратівливості.
Шипшиновий чайШипшина заварюється самостійно, причому, найкраще її запарювати тривалий час (2-3 години) в термосі. Що довше вона заварюється, то більш насиченою стає її специфічний кислуватий і терпкуватий сма
Виконання пісні.
Корінь імбируНе менш популярна добавка до чаю – імбир. Для заварювання використовується свіжий очищений або сухий перемелений корінь імбиру. Добре очищає організм, виводить токсини, тонізує, стимулює обмін речовин, сприяє зниженню ваги, омолодженню організму.
УЧЕНЬ
ТАБУ НА ЧАЙ
1.Не пий міцний чай на порожній шлунок.
2.Не пий холодний чай.
3.Не заварюй чай дуже довго.
4.Не заварюй чай багаторазово.
5.Не пий чай відразу після їжі.
6.Не пий чай перед їжею.
7.Не запивай чаєм ліки.
Виступ матусі.
Правила сервірування столу. Рекомендується дотримуватися певного порядку підготовки святкового столу. Перш за все слід розстелити скатертину, прикрасити стіл витончено складеними серветками, потім розставити чайний посуд,. Праворуч ставлять чайну чашку на блюдці, причому ручка повинна бути повернена вправо, а на блюдце слід покласти чайну ложку. Уздовж столу прийнято розставляти видовжені сухарниці з булочками, печивом та іншою смакотою. Іноді їх накривають серветками, щоб зберегти свіжість. Поряд з ними розміщують тарілочки з лимоном. Якщо до чаю планується подати молоко або вершки, їх краще налити в молочник і поставити його на маленькій тарілочці по центру столу. На середину столу завжди ставлять цукорниці, щоб всі гості могли без перешкод дотягнутися до них. В цукорниці повинна бути ложка або щипчики для цукру, якщо він кусковий. Ближче до країв столу розміщують розетки з варенням, медом. Окремо ставлять заварювальний чайник, біля нього на тарілочку кладуть ситечко для чаю. У разі, коли на стіл подають варення або мед, кожному гостеві рекомендується подати другу чайну ложку і розетку. Якщо ж варення з кісточками, тоді слід поставити також блюдце і для них.
Складання серветок .
Спосіб перший: Різьблений лист
Настільний віяло
ТАНЕЦЬ Самовара
 |
| сценка |
Чайничок
Добрий день вам, любі друзі!
Ой, втомився я щось дуже.
Треба трішки почекати,
Чаєм всіх почастувати
. Він напій цілющий, гарний,
Чудодійний, популярний.
Угамує спрагу враз
Збадьорить і вас, і нас
. Кажуть, є в нім речовини
Звуться?( морщить лоба) хай же їм, таніни.
Ой, здається щось забув.
Може, хтось іще щось чув?
Кофеїн знімає втому
Зміцнить нерви вам удома.
І білки у ньому є.
В тілі радість настає!
Конкурс від Чайничка «З чим п’ ють чай?»
Чайничок
Ой потішили, ой розрадили. А тепер я за звичаєм Пригощу усіх вас чаєм!
Чаювання родини.
А зараз наші майстри чаю - мами запрошують всіх гостей на чашечку цього цілющого та тонізуючого напою.
Коментарі
Дописати коментар